不同温度下卤制鸭架中乳酸菌生长模型的建立

刘超群 王宏勋 候温甫

中国农学通报. 2013, 29(24): 212-215

中国农学通报 ›› 2013, Vol. 29 ›› Issue (24) : 212-215. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-3710
食品 营养 检测 安全

不同温度下卤制鸭架中乳酸菌生长模型的建立

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Development and Validation of Predictive Models of Lactobacillus Isolated from Marinated Duck Frame Under Different Temperature

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