不同加工方法对莲子淀粉糊特性的影响

曾绍校 卓晓红 郭泽镔 杜艳芳 郑宝东

中国农学通报. 2013, 29(6): 217-220

中国农学通报 ›› 2013, Vol. 29 ›› Issue (6) : 217-220. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-2744
食品 营养 检测 安全

不同加工方法对莲子淀粉糊特性的影响

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Effect of Different Processing on the Characteristics of Lotus-seed Starch Paste

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