红肉火龙果果皮色素的纯化及稳定性的研究

陈冠林 邓晓婷 胡坤 徐金瑞 夏敏 高永清

中国农学通报. 2012, 28(27): 277-282

中国农学通报 ›› 2012, Vol. 28 ›› Issue (27) : 277-282. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2012-0603
食品 营养 检测 安全

红肉火龙果果皮色素的纯化及稳定性的研究

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Study on Purification and Stability of Pigment from Red-purple Pitaya (Hylocereus polarizes) Peel

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