低温法制备马铃薯淀粉磷酸双酯的工艺研究

刘高梅 王常青

中国农学通报. 2011, 27(23): 145-149

中国农学通报 ›› 2011, Vol. 27 ›› Issue (23) : 145-149. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2011-0460
食品 营养 检测 安全

低温法制备马铃薯淀粉磷酸双酯的工艺研究

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Study on process in fabricating phosphodiesterase of potato starch at low temperature

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