咸蛋黄腌制过程中特性变化

卫惠萍 仝其根

中国农学通报. 2011, 27(11): 74-77

中国农学通报 ›› 2011, Vol. 27 ›› Issue (11) : 74-77. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2010-3740
食品 营养 检测 安全

咸蛋黄腌制过程中特性变化

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The Characteristics Chages Study Duing Egg yolk Salting Process

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