果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究

刘崑 杨玲辉 闫迎春

中国农学通报. 2011, 27(5): 447-451

中国农学通报 ›› 2011, Vol. 27 ›› Issue (5) : 447-451. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2010-3660
食品 营养 检测 安全

果胶酶澄清葡萄汁的工艺研究

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Study on the Clarification Technology of Grape juice Using Pectinase

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