功能性植物蛋白源——苜蓿叶蛋白加热盐溶法浸提正交试验研究

于安芬 李瑞琴 水蓉 赵有彪 陶海霞 徐美蓉

中国农学通报. 2011, 27(5): 457-461

中国农学通报 ›› 2011, Vol. 27 ›› Issue (5) : 457-461. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2010-3040
食品 营养 检测 安全

功能性植物蛋白源——苜蓿叶蛋白加热盐溶法浸提正交试验研究

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Study of Orthogonal Experiment of the Functional Protein Resource-Alfalfa Leaf Protein Extraction

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