微波处理切分莲藕防褐变技术的研究

张少颖

中国农学通报. 2010, 26(3): 72-76

中国农学通报 ›› 2010, Vol. 26 ›› Issue (3) : 72-76. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2009-1783
食品 营养 检测 安全

微波处理切分莲藕防褐变技术的研究

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Study on Anti-browning of fresh-cut lotus root by microwave

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