藏灵菇源干酪乳杆菌KL1高产胆盐水解酶发酵条件的优化研究

刘慧,熊利霞,李金锭,程雪,张红星

中国农学通报. 2008, 24(12): 114-118

中国农学通报 ›› 2008, Vol. 24 ›› Issue (12) : 114-118. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2008-0764
食品 营养 检测 安全

藏灵菇源干酪乳杆菌KL1高产胆盐水解酶发酵条件的优化研究

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Studies on the Optimization of Fermentation Conditions of Bile Salt Hydrolase by Lactobacillus casei KL1 from Tibetan Kefir

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