藏灵菇源干酪乳杆菌KL1高产胞外多糖发酵条件的优化研究

刘慧,熊利霞,韩睿,陈墨,张红星

中国农学通报. 2008, 24(11): 117-121

中国农学通报 ›› 2008, Vol. 24 ›› Issue (11) : 117-121. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.2008-0756
食品 营养 检测 安全

藏灵菇源干酪乳杆菌KL1高产胞外多糖发酵条件的优化研究

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Studies on the Optimization of the Fermentation Conditions of Exopolysaccharide Produced by Lactobacillus casei KL1 from Tibetan Kefir

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