大米蛋白的双酶法水解条件研究

王章存,申瑞玲,章银良,姚惠源

中国农学通报. 2006, 22(11): 347-347

中国农学通报 ›› 2006, Vol. 22 ›› Issue (11) : 347-347. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.0611347
食品 营养 检测 安全

大米蛋白的双酶法水解条件研究

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Research on Enzymatic Hydrolysis of Rice Protein with two Proteases

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