水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究

熊卫东,郝莉花,郝亚勤,南海娟

中国农学通报. 2005, 21(6): 129-129

中国农学通报 ›› 2005, Vol. 21 ›› Issue (6) : 129-129. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.0506129
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水果还原型VC和氧化型VC的含量及稳定性研究

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Study on the Contents and Stability of Ascorbic acid and Dehydroascorbic Acid in Different Fruits

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