翠冠梨酶促褐变及其生化机制的研究

吴友根,陈金印

中国农学通报. 2003, 19(4): 135-135

中国农学通报 ›› 2003, Vol. 19 ›› Issue (4) : 135-135. DOI: 10.11924/j.issn.1000-6850.0304135
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翠冠梨酶促褐变及其生化机制的研究

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Studies on the Biochemical Mechanism and Enzymatic Browning in Cuiguan Pear

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