食用真菌蛋白制备及其应用研究进展

陈洪雨, 令狐昌丽, 罗颖, 吴莹莹, 邹根, 鲍大鹏

食用菌学报. 2021, 28(06): 188-198

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食用菌学报 ›› 2021, Vol. 28 ›› Issue (06) : 188-198. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2021.06.023

食用真菌蛋白制备及其应用研究进展

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Research Progress on Preparation and Application of Fungal Protein

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