不同因素对黑木耳全粉流变学特性的影响

董越, 黄占旺, 牛丽亚, 肖建辉

食用菌学报. 2020, 27(04): 120-130

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食用菌学报 ›› 2020, Vol. 27 ›› Issue (04) : 120-130. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2020.04.015
研究论文

不同因素对黑木耳全粉流变学特性的影响

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Effects of Different Factors on Rheological Properties of Whole Auricularia heimuer Powder

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