分子模拟技术在食品领域中的应用研究进展
毕新健, 文诗雨, 屈婷敏, 吴昊, 谢雨菲, 文李
Food & Machinery . 2024, (05): 1 -10+95 .  DOI: 10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60064