
天津市蓟州区食用菌主产区的气象条件和对策研究
Meteorological Conditions of Main Edible Fungi Producing Areas in Jizhou District of Tianjin and Countermeasures
天津市蓟州区为当地香菇及白灵菇的主产区,菇农的种植大棚的收益在一定程度上依赖于气象条件,合理利用气象指标集可以指导食用菌生产。根据气象条件分析了食用菌生产各个环节的对应时间点,并总结了2017年及2018年的恶劣气候对菇农的影响。进一步提出了在当地可能出现的气象灾害情况下进行食用菌栽培的相应对策。采取“科研院所+气象部门+预警信息发布中心”三部门联动,开展天津市蓟州区食用菌主产区长期气象灾害的预警和防御工作,可为菇农提供合理的生产提示。
Jizhou District of Tianjin is the main local production area of Lentinus edodes and Pleurotus nebrodensis. The income of mushroom growers’ planting greenhouses depends on meteorological conditions to some extent, and using the meteorological indexes reasonably could guide the production of edible fungi. We analyzed the corresponding time for each stage of edible fungi production according to the meteorological conditions, and summarized the impact of harsh weather on mushroom growers in 2017 and 2018. Then, we put forward countermeasures for the cultivation of edible fungi under possible local meteorological disasters. The early warning and prevention of long-term meteorological disasters carried out by coordinated operation of scientific research institutes, meteorological department and early warning information release center might provide production tips for mushroom growers in the main mushroom producing areas in Jizhou District of Tianjin.
香菇栽培 / 白灵菇 / 气象条件 / 对策研究 {{custom_keyword}} /
Lentinus edodes cultivation / Pleurotus nebrodensis / meteorological conditions / countermeasures {{custom_keyword}} /
表1 蓟州区香菇‘L808’适宜栽培气象条件 |
时间 | 栽培环节 | 温度要求/℃ | 光照强度/lx | 氧气与通风 | 相对湿度/% | |
---|---|---|---|---|---|---|
6—7月 | 菌棒制作 | <37 | ||||
8—9月 | 发菌期 | 定植期 | 28~30 | 暗光 | 不通风 | 55~65 |
生长发育初期 | 24~26 | 暗光 | 氧气充足 | 55~65 | ||
生长发育快速期 | 22~24 | 暗光 | 氧气充足 | 55~65 | ||
瘤状物发生期 | 22~24 | 暗光 | 氧气充足 | 70~80 | ||
9月 | 转色期 | 白天20~22,夜间12 | 200~300 | 通风2~3次/d | 80~85 | |
9月 | 脱袋、排场 | 16~23 | 85 | |||
9月 | 催蕾期 | 12~15 | 400 | 80~85 | ||
10月—翌年4月 | 出菇期 | 12~16 | 600~800 | 通风1~2次/d | 85~90 |
表2 蓟州区白灵菇适宜栽培气象条件(棚内) |
时间 | 栽培环节 | 温度/℃ | 光照/lx | 氧气与通风 | 相对湿度/% | |
---|---|---|---|---|---|---|
8月末—9月初 | 菌棒制作 | <37 | ||||
9月—10月中旬 | 发菌期 | 升温期 | 15~25 | 暗光 | 氧气充足 | <70 |
供养期 | 25~30(袋温) | 暗光 | 氧气充足 | <65 | ||
营养生长期 | 28~32(袋温) | 50 | 氧气充足 | 60 | ||
10月底—11月 | 后熟期 | 20~25 | 300~100 | 适当通风 | 70~75 | |
11月中下旬 | 搔菌恢复期 | 15~20 | >500 | 适当通风 | 80~85 | |
11月中下旬 | 催蕾期 | 最高温度15-20,最低温度5~10 | 200~300 | 不通风 | 85~90 | |
11月中下旬 | 幼蕾期 | 10~15 | 300~400 | 氧气充足 | 80~90 | |
12月—翌年4月 | 出菇期 | 12~13 | 600~1500 | 适当通风 | 85~90 |
表3 蓟州区2017年及2018年部分月份气候总结 |
年份 | 月份 | 月平均气温/℃ | 月均最高气温/℃ | 月均最低气温/℃ | 月均降水量/mm | 降水天数/d |
---|---|---|---|---|---|---|
2017 | 8 | 25.1 | 30 | 20.9 | 9.3 | 15 |
2018 | 7 | 27 | 31.3 | 23.8 | 13.8 | 16 |
2020 | 7 | 25.7 | 31.2 | 21.1 | 3.5 | 15 |
8 | 25.5 | 30.6 | 21.3 | 8.7 | 10 |
注:表中数据为天津市蓟州区气象局提供。 |
表4 蓟州区香菇常见气象灾害及防范措施 |
发生时间 | 气象灾害 | 栽培环节 | 不良后果 | 防范措施 |
---|---|---|---|---|
8月 | 热害(棚内>28℃) | 发菌期 | “烧菌”“烧棒” | 加厚遮阴物,菌棒“井”字型摆放,拉大垛间距离,及时翻堆, 降低菌棒层数,加大通风,开启水帘等降温措施。 |
8月 | 高温、高湿 | 发菌期 | 细菌、霉菌等杂菌侵染 | 搞好培养室和菇房卫生,做好通风换气,使室温<28℃; 室内喷撒干石灰粉吸湿;严格灭菌;控制菌棒含水量,宁干勿湿; 感染部位涂抹5%清石灰水等。 |
9月 | 热害(棚内>25℃) | 转色期 | 产量低 | 加盖遮阳网,加大通风,开启水帘等降温措施。 |
9月 | 冷害(<15℃) | 转色期 | 产量低、品质差 | 减少通风,打高保温被,延长日照时间。 |
12、1月 | 冷害 | 出菇期 | 产量低 | 打高保温被,延长日照时间。 |
1月 | 冻害(<0℃) | 出菇期 | 菌丝受损,子实体冻害 | 延长日照时间,棚内加温,做好保温措施。 |
翌年3、4月 | 高温、高湿 | 出菇期 | 细菌性病害 | 加强通风,采用少量多次喷水方式,喷洒150 mg/L漂白水等。 |
表5 蓟州区白灵菇常见气象灾害及防范措施 |
发生时间 | 气象灾害 | 栽培环节 | 不良后果 | 防范措施 | |
---|---|---|---|---|---|
9月 | 热害(>37℃) | 发菌期 | “烧菌”“烧棒” | 菌棒“井”字型摆放,拉大堆垛间距,及时翻堆,降低菌袋层数, 加大通风,开启水帘、风扇等降温措施。 | |
9月 | 高温、高湿 | 发菌期 | 细菌、霉菌等杂菌侵染 | 搞好培养室和菇房卫生,做好通风换气,使室温<28℃,防止高温、高湿; 严格灭菌;控制菌棒含水量,宁干勿湿;感染部位涂抹5%清石灰水等。 | |
11月 | 冷害 | 后熟期 | 产量低 | 适当延长后熟期 | |
11月 | 冷害 | 幼蕾期 | 产量低 | 打高棉帘,延长日照时间。 | |
12月—翌年1月 | 冻害(<0℃) | 出菇期 | 菌丝受损,子实体冻损 | 延长日照时间,棚内加温,做好保温措施。 | |
翌年3—4月 | 高温、高湿 | 出菇期 | 白灵菇细菌性病害 | 加强通风,防止高温、高湿,采用少量多次喷水方式, 喷洒150 mg/L漂白水等。 |
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