油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响

杨继敏,朱科学,谷风林,周雪敏,房一明,吴桂苹

农学学报. 2016, 6(6): 36-44

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农学学报 ›› 2016, Vol. 6 ›› Issue (6) : 36-44. DOI: 10.11923/j.issn.2095-4050.cjas16010024
农业工程 农业机械 生物技术 食品科学

油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响

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Effect of Frying on Essential Oil Composition of Fresh Pepper

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