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  • 河南省部分地区香菇市场行情（2024-06-23）
    周建方
    食用菌. 2024, 46(04): 28-28.
    摘要 (8) 可视化 收藏
    <正>
  • “双改”形势下食用菌集中制棒的现状及对策建议
    李红梅
    食用菌. 2024, 46(04): 86-88.
    摘要 (7) 可视化 收藏
    食用菌“双改”是大气污染攻坚战的需要，集中制棒不但使生态环境得到改善，提高食用菌质量和产量，而且有利于标准化生产，减轻菇农劳动强度；同时促进生产技术、销售模式的改变，经济效益明显。总结集中制棒过程中存在的一些问题，如一次性投资过大、设备闲置率高、技术管理跟不上、菇农意愿不强等，并提出相应的对策建议。
  • 山东省寿光市农产品物流园及菜市场食用菌（鲜品）价格（2024-06-27）
    孙庆温
    食用菌. 2024, 46(04): 66-66.
    摘要 (14) 可视化 收藏
    <正>
  • 食用菌多糖活性及应用研究
    马传贵, 张志秀, 冯杰, 隋欣, 贺宗毅
    食用菌. 2024, 46(04): 1-5+9.
    摘要 (47) 可视化 收藏
    食用菌富含蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素、矿物质和其他生物活性成分，是药食同源的重要食材。大量研究证实，食用菌多糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗炎等多种生物活性，在功能性食品、生物医药及化妆品等领域广受关注。综述多种常见食用菌多糖的生物活性及其应用，展望其未来的发展及研究。
  • 食用菌菌渣综合利用研究综述
    于海洋, 王延锋, 史磊, 王金贺, 盛春鸽, 刘姿彤, 张鹏, 万里, 赵静, 王菲
    食用菌. 2024, 46(04): 6-9.
    摘要 (8) 可视化 收藏
    中国作为食用菌生产大国，每年产菌渣约1亿多t，这些菌渣营养丰富且用途广泛，但菌渣规范化、资源化利用程度较低。如何科学、合理地将废弃菌渣变废为宝越来越被关注。综述食用菌废弃菌渣综合利用研究现状，为食用菌菌渣的综合利用提供一定理论依据。
  • 湖北省巴东县大型真菌资源初步调查及评价
    万松胜, 顿春垚, 李双龙, 陈伟, 单丹丹, 李春霖
    食用菌. 2024, 46(04): 10-13+32.
    摘要 (6) 可视化 收藏
    采用样线法采样，利用形态学和分子生物学相结合鉴定方法，共鉴定出巴东县域内大型真菌57种，隶属于担子菌门伞菌纲7目25科40属，含多种食药用菌，大多经济价值较高；大型真菌属区系成分以世界广布属为主；大型真菌生长基质以地质为主，也有部分生长于腐木和球果。调查结果为保护、开发当地真菌资源及评价提供了依据。