Research progress on quality components and efficacy of tea plant flowers

WU Zhaobao, LI Ansheng, FU Shihao, LIU Shaoqun, SUN Binmei, YAO Youzhi, FANG Shenhao, ZHENG Peng

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Anhui Agric Sci Bull ›› 2024, Vol. 30 ›› Issue (7) : 94-98.

Research progress on quality components and efficacy of tea plant flowers

  • WU Zhaobao1, LI Ansheng1, FU Shihao1, LIU Shaoqun1, SUN Binmei1, YAO Youzhi2,3, FANG Shenhao2,3, ZHENG Peng1
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Abstract

Tea tree flowers is an additional product of tea production, containing rich nutrients and having various health functions. To improve the efficiency of tea tree flower resource utilization, the main components and their effects of tea tree flowers were summarized, including water-soluble sugars, tea saponins, proteins, amino acids, flavonoids, and superoxide dismutase, based on literature review. The differences in components among different tea tree flowers and their potential research applications were also discussed, including water extracts, tea polysaccharides, theanine, and tea polyphenols. The article also looked forward to the selective deep production and processed of different tea tree flowers in the food, daily use, and medical fields.

Key words

tea tree flowers / quality components / deep production processing

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WU Zhaobao, LI Ansheng, FU Shihao, LIU Shaoqun, SUN Binmei, YAO Youzhi, FANG Shenhao, ZHENG Peng. Research progress on quality components and efficacy of tea plant flowers. Anhui Agricultural Science Bulletin. 2024, 30(7): 94-98

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