产果胶酶曲霉菌株的筛选、果胶酶酶学性质及在香蕉果汁生产中的应用

冼莹莹

安徽农学通报. 2024, 30(8): 101-106

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安徽农学通报 ›› 2024, Vol. 30 ›› Issue (8) : 101-106.
农产品加工·检验检测

产果胶酶曲霉菌株的筛选、果胶酶酶学性质及在香蕉果汁生产中的应用

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Screening of pectinase producing Aspergillus strain, enzymatic properties of pectinase and its application in banana juice production

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