王海艳,王立春,李凤云,田国奎,娄树宝,李成君,郝智勇
筛选抗褐变马铃薯基因,创造抗褐变新种质,培育抗褐变马铃薯新品种,旨在通过育种技术手段解决马铃薯加工中褐变现象。选用目前育种资源材料275份,通过测定褐化指数、褐化强度、煮后变褐三个指标来筛选抗褐变材料。结果表明:(1)对褐化指数进行聚类分析,第I类为高抗褐变材料,褐化指数0.00-16.67,13份材料;第II类为抗褐变材料,褐化指数25.00-54.17,34份材料;第III类为耐褐变材料,褐化指数62.50-83.33,50份材料;第IV类为严重褐变材料,褐化指数87.50-95.83,38份材料;第V类为完全褐变材料,褐化指数为100,140份材料。(2)将30 ℃褐化20 min时褐化强度小于0.25,4 ℃放置24 h后,变化值不超过0.15的材料筛选出来,作为抗褐变材料。通过褐化强度共筛选出材料25份。(3)马铃薯煮后变褐高值为9,低值为5,大部分品种均可用于鲜食消费。三指标最终筛选出高抗褐变材料4份,云薯501、CIP395109.29、CIP393615.6、云薯401;抗褐变材料4份,讷河高淀粉、CIP397100.9、克200950-3、s.goniocalyx;耐褐变材料4份,克新22号、CIP393617.1、Andover、克9412-13。这些材料可作为抗褐变马铃薯新品种选育的基础材料。