猴头菌子实体粉的复合酶解及其功能特性

马强, 杨焱, 张忠, 陈万超, 李文, 庞小博, 周靖, 吴迪

食用菌学报. 2022, 29(02): 54-64

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食用菌学报 ›› 2022, Vol. 29 ›› Issue (02) : 54-64. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2022.02.007

猴头菌子实体粉的复合酶解及其功能特性

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Multienzyme Complex Hydrolysis of Hericium erinaceus Fruiting Body Powder and in vitro Activity of the Released Polysaccharides

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