香菇挥发性风味物质的研究进展

?陈洪雨, ?鲍大鹏, ?康前进, ?吴莹莹

食用菌学报. 2018, 25(04): 105-114

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食用菌学报 ›› 2018, Vol. 25 ›› Issue (04) : 105-114. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2018.04.016
综述

香菇挥发性风味物质的研究进展

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Research Progress of Volatiles in Lentinula edodes

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