食用菌风味物质的研究进展

冯涛, 水梦竹, 李雪, 宋诗清, 庄海宁, 张劲松

食用菌学报. 2018, 25(04): 97-104

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食用菌学报 ›› 2018, Vol. 25 ›› Issue (04) : 97-104. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2018.04.015
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食用菌风味物质的研究进展

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Advances in Flavor Substances Research in Edible Mushrooms

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