不同干燥方式对香菇含硫风味化合物的影响

?李文, ?杨焱, ?陈万超, ?张劲松, ?于海龙, ?沈学香

食用菌学报. 2018, 25(04): 71-79

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食用菌学报 ›› 2018, Vol. 25 ›› Issue (04) : 71-79. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2018.04.012
研究论文

不同干燥方式对香菇含硫风味化合物的影响

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Effect of Drying Method on Sulfur-containing Components in Lentinula edodes

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