香菇中γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化及其酶学性质研究

尹洁, 朱军莉, 傅玲琳, 励建荣,

食用菌学报. 2009, 16(02): 55-63

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食用菌学报 ›› 2009, Vol. 16 ›› Issue (02) : 55-63. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.02.010
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香菇中γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化及其酶学性质研究

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Purification and Properties of γ-Glutamyltranspeptidase from Lentinula edodes

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