以抑制非酶糖基化为指标优化鸡腿菇发酵培养基

黄达明,李海龙,张志才,崔凤杰,

食用菌学报. 2008, 15(02): 54-59

食用菌学报 ›› 2008, Vol. 15 ›› Issue (02) : 54-59. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.02.013
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以抑制非酶糖基化为指标优化鸡腿菇发酵培养基

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A Culture Medium for Coprinus comatus Optimized for Maximal Non-enzymatic Glycation-Inhibiting Activity

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