食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究

常继东

食用菌学报. 2000, 07(02): 41-46

食用菌学报 ›› 2000, Vol. 07 ›› Issue (02) : 41-46. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.009
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食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究

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A Study on the Submerged Fermentation Technology ofEdible Fungus Strains Producing Native Food Preservatives

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