食用菌的热风干燥特性及其对干后品质的影响

王俊, 胥芳, 许乃章

食用菌学报. 1996, 03(01): 41-47

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食用菌学报 ›› 1996, Vol. 03 ›› Issue (01) : 41-47. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.007
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食用菌的热风干燥特性及其对干后品质的影响

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The Hot-Air Drying Characteristic of Edible Fungi and Its Effects on Quality of Dry Products

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