GC-MS与电子舌联合分析干制方式对秋刀鱼风味的影响

王琳, 赵玲, 刘淇, 齐祥明, 曹荣, 牟伟丽

渔业科学进展. 2024, 45(03): 268-277

渔业科学进展 ›› 2024, Vol. 45 ›› Issue (03) : 268-277. DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20230303001

GC-MS与电子舌联合分析干制方式对秋刀鱼风味的影响

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