日本生鲜水产品品牌化辩证分析及对中国的启示

张溢卓, 马林, 刘聪

农业展望. 2022, 18(08): 29-34

农业展望 ›› 2022, Vol. 18 ›› Issue (08) : 29-34.

日本生鲜水产品品牌化辩证分析及对中国的启示

  • 张溢卓, 马林, 刘聪
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摘要

从20世纪90年代起，日本为了摆脱水产品大量进口对国产鱼价的冲击，尝试通过产地供给侧改革(水产品品牌建设)予以改善。然而，随着21世纪以来各地品牌数量骤增，日本学界大多正面评价单一经济主体的水产品品牌化效果，尚缺少对日本水产品流通乃至整个渔业提振效果的客观评价。基于此，以生鲜水产品为例，分析了日本水产品品牌效应和存在的问题，结果发现：日本水产品品牌战略不仅没有成为渔业发展的引擎，而且甚至背离了战略预期，陷入品牌乱象之中；品牌化战略实施以来，日本水产品市场的经营不但改善效果不佳，反而在水产品市场规模不断减少的大背景下成为各产地之间抢占有限市场资源的“竞争武器”，虽然存在改善产地经营状况的个例，但是未对整个渔业起到提振作用。最后，在剖析日本水产品流通本质及其独特意义的基础上客观评价了日本水产品品牌化效果，并提出了促进中国生鲜水产品品牌化发展的启示。

关键词

日本 / 生鲜水产品 / 品牌化 / 辩证分析

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张溢卓, 马林, 刘聪. 日本生鲜水产品品牌化辩证分析及对中国的启示. 农业展望. 2022, 18(08): 29-34

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中国水产科学研究院院级基本科研业务费专项资金项目“我国水产品消费现状与趋势研究”（2022XT0801）

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