2021年中国禽肉市场回顾及“十四五”时期展望

李向阳, 张莉

农业展望. 2022, 18(01): 33-39

农业展望 ›› 2022, Vol. 18 ›› Issue (01) : 33-39.

2021年中国禽肉市场回顾及“十四五”时期展望

  • 李向阳, 张莉
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摘要

2021年是“十四五”开局之年，中国肉禽养殖业产能维持高位，产量继续增加；受禽肉产能释放和猪肉价格下跌影响，禽肉市场价格弱势运行；饲料价格明显上涨，肉禽养殖效益降低。随着禁止活禽市场政策陆续推进，加上疫情、替代品消费增加等多重因素影响，禽肉需求短时间内增长受限，产业发展面临新的挑战。“十四五”时期，在国家畜牧业发展规划的引领下，肉禽产业将加快转型升级，生产保持稳步增长；行业将立足于消费者，积极开发新产品，促进多元消费；预计消费量持续增加，特别是鸭肉消费增加空间较大；禽肉进口规模有望缩减，仍保持净进口格局的可能性较大。基于此，建议做好产能调控，合理控制生产成本；促进冷链物流建设，加强屠宰和销售市场管理；产业链上下游齐发力，多措并举促进消费。

关键词

禽肉 / 生产 / 价格 / 消费 / 贸易 / “十四五”展望

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李向阳, 张莉. 2021年中国禽肉市场回顾及“十四五”时期展望. 农业展望. 2022, 18(01): 33-39

基金

农业农村部农产品市场监测预警项目; 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“国际农业科技情报研究”(Y2021ZK07)

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