不同复水方式对大豆拉丝蛋白复水品质的影响及动力学模型构建
曲敏, 贾圆芳, 刘琳琳, 朱秀清, 朱颖, 黄雨洋, 孙冰玉, 吕铭守
农业工程学报 . 2023, (10): 264 -274 .  DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202212155