质地多面分析(TPA)法测定苹果果肉质地特性

杨玲, 肖龙, 王强, 张彩霞, 丛佩华, 田义

果树学报. 2014, 31(05): 977-985

果树学报 ›› 2014, Vol. 31 ›› Issue (05) : 977-985. DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20140085
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质地多面分析(TPA)法测定苹果果肉质地特性

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