添加米糠腌制对酱鸭理化品质与脂肪氧化特性的影响

叶沁, 孟祥河, 陈黎洪

浙江农业学报. 2024, 36(03): 634-642

浙江农业学报 ›› 2024, Vol. 36 ›› Issue (03) : 634-642.

添加米糠腌制对酱鸭理化品质与脂肪氧化特性的影响

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