不同成熟度对杏果实品质的影响

张志刚, 刘玉芳, 李长城, 李宏, 程平, 杨璐

浙江农业学报. 2021, 33(08): 1402-1408

浙江农业学报 ›› 2021, Vol. 33 ›› Issue (08) : 1402-1408.

不同成熟度对杏果实品质的影响

  • 张志刚, 刘玉芳, 李长城, 李宏, 程平, 杨璐
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摘要

为了解不同成熟度对杏果实品质的影响,以新疆地区市场价值较高的小白杏、油光大白杏、大青杏和树上干杏为研究对象,根据转黄率来判定成熟度,分别采收不同成熟度(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)的果实,分析4个杏品种不同成熟度与果实品质的关系。4个杏品种纵横径、单果质量等物理性状表现依次为油光大白杏>大青杏>小白杏>树上干杏,4个杏品种随着果实成熟度增加,总糖含量均增加,而硬度均下降;4个品种成熟度变化均与硬度、总酚含量呈显著负相关(P<0.05),与总糖、还原糖含量呈显著正相关(P<0.05),其他指标差异较小。小白杏成熟度Ⅱ时品质较优,为最适采收期,油光大白杏、大青杏和树上干杏成熟度Ⅲ时品质较优,为最适采收期。

关键词

杏 / 品种 / 成熟度 / 果实品质

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张志刚, 刘玉芳, 李长城, 李宏, 程平, 杨璐. 不同成熟度对杏果实品质的影响. 浙江农业学报. 2021, 33(08): 1402-1408

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新疆林果种质资源创新专项(XJLG202011)

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