微波对大豆蛋白氧化聚集体结构及功能特性的影响
江连洲, 王一畅, 马依彤, 刘军, 杨宗瑞, 郭增旺
Trans CSAE . 2023, (09): 261 -269 .  DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202302164