用多酚类指标表征干红葡萄酒味感质量的模型构建

陈鑫龙, 张媛媛, 徐令斌, 白雪冰, 李爱华, 陶永胜

农业工程学报. 2024, 40(8): 281-289

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (8) : 281-289. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202312140

用多酚类指标表征干红葡萄酒味感质量的模型构建

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Model construction for characterizing the flavor quality of dry red wine based on polyphenolic indexes

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