红肉火龙果粉的发泡微波冷冻干燥制备与质量评价

王维, 王占冬, 于佳慧, 林润泽, 张朔, 张大为

农业工程学报. 2024, 40(06): 79-89

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (06) : 79-89. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202310096

红肉火龙果粉的发泡微波冷冻干燥制备与质量评价

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Preparation and quality evaluation of red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) powder by foam-mat microwave freeze-drying

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