赖氨酸修饰对梯棱羊肚菌黑色素结构和理化特性的影响

常明昌, 曹群珞, 刘文婷, 许亚萍, 徐丽婧, 孟俊龙, 冯翠萍, 程艳芬, 耿雪冉

农业工程学报. 2024, 40(05): 297-306

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (05) : 297-306. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202308210

赖氨酸修饰对梯棱羊肚菌黑色素结构和理化特性的影响

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Effects of lysine modification on the structural and physicochemical properties of melanin from Morchella importuna

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