苹果丁冷冻-热风联合干燥体积收缩机制

任广跃, 朱乐雯, 段续, 刘文超, 李格格, 卫新雨

农业工程学报. 2024, 40(02): 63-71

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (02) : 63-71. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202307182

苹果丁冷冻-热风联合干燥体积收缩机制

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Volume shrinkage mechanism for combined vacuum freeze drying-hot air drying of diced apples

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