基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析

李星恕, 李林灿, 丁能顺, 高圣东, 李树旺, 熊秀芳

农业工程学报. 2023, 39(20): 266-274

农业工程学报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (20) : 266-274. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202307013

基于有限元模型的欧姆加热预煮鸡蛋凝固过程解析

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