穿刺协同乙醇预处理对胡萝卜片热风干燥特性的影响

索奎, 杨震峰, 冯亚斌, 张扬, 周存山, 施丽愉, 陈伟

农业工程学报. 2024, 40(02): 124-133

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (02) : 124-133. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202306111

穿刺协同乙醇预处理对胡萝卜片热风干燥特性的影响

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Effects of puncture combined with ethanol pretreatment on the hot air drying characteristics of carrot slices

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