菜籽饼超微粉酶解制备抗氧化活性肽

翟晓娜, 胡龙彪, 李媛媛, 梁亮, 胡雪芳, 张志民, 班世栋, 王萍, 裴海生

农业工程学报. 2024, 40(04): 284-291

农业工程学报 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (04) : 284-291. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202306043

菜籽饼超微粉酶解制备抗氧化活性肽

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Preparing antioxidant peptides from ultra-fine powder of rapeseed meal

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