植物多酚-牛血清白蛋白相互作用及对蛋白质结构的影响

刘丽莉, 于影, 苏克楠, 张潇丹, 程伟伟, 贺家亮

农业工程学报. 2023, 39(13): 290-298

农业工程学报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (13) : 290-298. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202303056

植物多酚-牛血清白蛋白相互作用及对蛋白质结构的影响

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