不同来源豌豆分离蛋白高水分挤压特性

李同庆, 张金闯, 刘浩栋, 胡安娜, 蔡姗姗, 王强

农业工程学报. 2023, 39(05): 224-231

农业工程学报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (05) : 224-231. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202212110

不同来源豌豆分离蛋白高水分挤压特性

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