红外热处理对油茶籽油活性成分及综合抗氧化水平的影响

王龙祥, 罗凡, 杜孟浩, 方学智, 钟海雁

农业工程学报. 2023, 39(07): 275-284

农业工程学报 ›› 2023, Vol. 39 ›› Issue (07) : 275-284. DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202210187

红外热处理对油茶籽油活性成分及综合抗氧化水平的影响

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