壳寡糖对羽衣甘蓝芽苗硫代葡萄糖苷及抗氧化活性的影响

沈巧玲, 刘光敏, 王亚钦, 赵子璇, 魏蕾, 何洪巨, 刘海河

华北农学报. 2024, 39(1): 104-112

华北农学报 ›› 2024, Vol. 39 ›› Issue (1) : 104-112. DOI: 10.7668/hbnxb.20194448
耕作栽培·生理生化

壳寡糖对羽衣甘蓝芽苗硫代葡萄糖苷及抗氧化活性的影响

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Effects on Glucosinolates and Antioxidant Activity of Chitooligosaccharides on Kale Sprouts

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