猴头菌不同生长发育期粗蛋白、粗多糖含量及水溶性粗多糖体外免疫活性

李巧珍, 刘朝贵, 于海龙, 蒋俊, 刘艳芳, 张劲松, 唐庆九, 杨焱

食用菌学报. 2011, 18(04): 73-77

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食用菌学报 ›› 2011, Vol. 18 ›› Issue (04) : 73-77. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.04.025

猴头菌不同生长发育期粗蛋白、粗多糖含量及水溶性粗多糖体外免疫活性

  • 李巧珍, 刘朝贵, 于海龙, 蒋俊, 刘艳芳, 张劲松, 唐庆九, 杨焱
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摘要

测定猴头菌(Hericium erinaceus)华中猴头菌株不同生长发育期子实体中的粗蛋白、粗多糖和水溶性粗多糖中β-葡聚糖含量,并研究不同生长发育期子实体粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性变化规律。结果表明,供试菌株不同生长发育期子实体的粗蛋白、粗多糖和β-葡聚糖含量以及粗多糖体外刺激巨噬细胞产生NO的活性均存在显著或极显著差异,随着生长发育的进行,猴头菌子实体中粗蛋白含量总体上呈下降的趋势(小菌刺期比前一时期有所增加),而多糖含量则总体呈上升趋势(小菌刺期比后一时期高),β-葡聚糖含量呈先快速上升后平稳的趋势;分裂期粗多糖在浓度500μg/mL时对RAW264.7释放NO的促进作用较强。

关键词

猴头菌 / 生长发育期 / 粗蛋白 / 粗多糖 / β-葡聚糖 / NO释放量

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李巧珍, 刘朝贵, 于海龙, 蒋俊, 刘艳芳, 张劲松, 唐庆九, 杨焱. 猴头菌不同生长发育期粗蛋白、粗多糖含量及水溶性粗多糖体外免疫活性. 食用菌学报. 2011, 18(04): 73-77 https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.04.025
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